随着世界人口膨胀带来的粮食危J不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
目前五年制专转本食品科学与工程专业招生院校只有南京晓庄学院，其考试科目是：英语、微生物学基础、食品营养学，招生35人24年报考人数176人，录取率19.89% 。
参考用书：《食品营养学》（第三版），化学工业出版社；《食品微生物学》，中国质检出版社/中国标准出版社。
英语目前还没有具体的参考用书，其还是必考科目，需要掌握一D的词汇量，这是学好英语的基石，各类语法知识的理解及记忆也需要花费大量的时间来消化，所以转本英语需提前备考起来。
专业课自学的话可能比较吃力，其知识点较多、难度比较深入偏本科，高职里所学知识很浅显，很难考出高分的；且五年制专转本的J会只有一次，错过了也就无缘全日制本科学历了，所以想要考高分千万不能临时抱佛脚。
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